BONJOUR A TOUS

  : Ajouté le 17/1/2008 à 6:16 PM

COUCOU TOUT LE MONDE ALLEZ ON SE DIT QUE CA SENT LA FIN DE L'HIVER BON PAS ENCORE MAIS ON VA DANS LE BON SENS ALORS VOICI QUELQUES RECETTES POUR SE FAIRE UN CORPS DE REVE APRES LES FETES......

ON COMMENCE PAR LES SOUPES.... EXCELLENT POUR DESINTOXIQUER.......

LE TOUR DU MONDE DES SOUPES !  

POTAGE TURC AUX CONCOMBRES ET A LA MENTHE

Ingrédients : pour 4 personnes - 20 mn - 2 h au réfrigérateur

2 concombres* 4 yaourts bulgares natures 0%* 2 cuillères a soupe de vinaigre de vin blanc*1 cuillère a soupe d'huile d'olive extra vierge* quelques brins d'aneth* quelques brins de basilic frais* Fleur de sel.

réalisation :

pelez les concombres; coupez les en 4 dans le sens de la longueur, égrainez les puis rapez les grossièrement.

Dans une jatte fouettez les yaourts pour les rendre bien lisses.

Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive assaisonnez à votre convenance (privilégiez la légèreté)

lavez et ciselez les herbes et ajoutez les au mélange précédent.

Placez au frais au moins deux heures avant de servir.

REGALEZ VOUS (101 CAL/PERSONNE)

POTAGE VIETNAMIEN

Ingrédients : Pour 4 personnes - prépa. 30 mn * cuisson 30 mn

1 litre de bouillon de volaille degraissé* 100 g de champignons séchés* 200 g de porc OU viande blanche (maigre)* 2 cuillères a soupe de riz cru (complet ou thaï)* 1 petite boîte de crabe emmiété* 1 oignon* 1 bouquet de coriandre fraîche* Sel iodé fin et poivre noir du moulin.

Réalisation :

Faire tremper les champignons 15 mn dans de l'eau tiède

Détaillez la viande en lamelles

Faites chauffer le bouillon, ajoutez la viande et le riz et laissez cuire 10 mn

Ajoutez ensuite le crabe égoutté, les champignons et l'oignon préalablement émincé, assaisonnez à votre convenance.

Lavez et ciselez la coriandre.

prolongez la cuisson une dizaine de minutes avant de servir dans des bols à potage parsemé de coriandre ciselée.

REGALEZ VOUS (213 cal./par personne)

Je vous en donnerais d'autres une autre fois **** BON APPETIT*****

Patou qui vous souhaite à toutes et tous une bonne fin de semaine.

MIAMMMM !!!!!!!!!!!!!

La meringue !!!

  : Ajouté le 4/12/2007 à 3:00 PM

C'est un classique, mais c'est tellement bon ! Et pour nous c'est quasi sacré

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Des blancs en neige avec du sucre ! Une merveille de simplicité...pour Vacherin, coupes glacées...

Pour 6 personne(s) - 4 blancs d'oeufs - 200 gr de sucre 1 fouet électrique !

- Chauffer le four à 80°C. - Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur type Kitchen Aid. - Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse. - Coucher sur une plaque de cuisson. - Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !. - Refroidisez les meringues avant de les stocker.

Les spéculoos de Saint-Nicolas

  : Ajouté le 23/11/2007 à 10:39 AM

En France, c'est moins fréquent, mais en Belgique, les enfants attendent le 6 décembre avec impatience pour déguster les friandises et recevoir les cadeaux de Saint-Nicolas.

Parmi les friandises "obligées", il y a les délicieux spéculoos, on peut les manger tels quels, les tremper dans le café (miammmmmmm !), ou même s'en servir de base pour des gâteaux. Faire un Tiramusu aux spéculoos, c'est juste une tuerie !

Il est super facile de préparer soi-même ses spéculoos et on peut leur donner la forme que l'on veut. Voici une petite recette hyper facile (n'hésitez pas à "forcer" sur les épices, c'est un conseil perso.

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 375 g de cassonade
- 250 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'épices (anis, clous de girofle, muscade, gincembre)
- 2 oeufs
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :
Mélanger le tout et laisser reposer dans un endroit sec et frais jusqu'au lendemain.
Rouler la pâte finement, découper des formes. Les poser sur a plaque de cuisson.
Cuire 15 mn à feu doux.

POUR BIEN DIGERER ..... Rubrique Recette

  : Ajouté le 11/11/2007 à 6:16 PM

QUAND VOUS AUREZ GOUTE LE WATERZOI  LA TARTE AU FROMAGE ET TOUTES LES BONNES RECETTES QUI SONT SUR CE BLOG VOUS ALLEZ SENTIR UN POIDS SUR VOTRE ESTOMAC ...

PAS DE PANIQUE J'AI LA SOLUTION BUVEZ DE L'EAU LEGEREMENT GAZEUSE EFFET GARANTI

DIGESTION ASSUREE

DEMANDEZ A SEV ELLE CONFIRMERA

A BIENTOT

JE VAIS VOUS DEPOSER MOI AUSSI UNE RECETTE

BYE PATOU

La recette de la Dafina (genre de tajine) Miam !

  : Ajouté le 11/11/2007 à 10:18 AM

Voilà la recette d'un plat que j'adore , la Dafina, et qu'on mange dans ma famille, l'origine de ce plat provient de la communauté juive d'Afrique du Nord, cela ressemble à une tajine, c'est à tomber, je vous jure, essayez !

Ingredients

1kg de viande de poitrine ou jarret

1/2 pied de bœuf (si non une crosse de bœuf)

500 g de pois chiches

8 a 10 oeufs

1kg de pommes de terre moyennes

500g de pommes de terre douces

250 g de riz

250 g de ble

1 tete d'ail (entiere)

1 c. a cafe de sel

1/2 c. a cafe de poivre

1 c. a soupe de paprika

1 paquet de safran

1 petit verre d'huile

1 c. a soupe de miel

Riz : 1 pincée de sel poivre - safran - un peu d'huile. Certains mettent une poignee de raisins secs.

Ble : 1 pincée de sel poivre - safran - paprika - un peu d'huile.

Farce :

250 g de viande hachee

1 verre de chapelure

sel, poivre

1/2 c. a cafe de macis

1 bouquet de persil

2 œufs entiers

2 c. a soupe d’huile

Preparation

La veille faire tremper les pois chiches dans une bassine.

Disposer dans une grande marmite les pois chiches, la tete d'ail puis ajouter par dessus la viande ainsi que le pied de boeuf.

Faire une farce avec tous les ingredients en travaillant a la main dans une terrine. Rouler la farce en boudin de 10 cm de diametre environ. Poser dans un Hayati (on peut utiliser un carre de gaze achete en pharmacie) et nouer les 2 extremites l’une avec l’autre.

Melanger dans une assiette le riz, le sel, le poivre, le safran l'huile,eventuellement les raisins secs, disposer le tout dans un Hayati et nouer par les 4 coins.

Faire la meme chose avec le ble.

Deposer la farce, les paquets de riz et de ble par dessus la viande, ajouter les pommes de terre pelees et les oeufs entiers avec leurs coquilles.

Assaisonner le tout de sel, poivre, safran, paprika, huile.

Recouvrir d'eau jusqu'a hauteur des pommes de terre, mettre a bouillir  puis faire cuire a feu moyen pendant 1 heure.

Le soir, mettre la marmite sur une plaque electrique, verifier que l’eau est a la limite des pommes de terre et rajouter la cuillere de miel.

Laisser cuire jusqu'au lendemain midi.